Crozes Hermitage
Parmi les prestigieux crus de la vallée du Rhône septentrionale, l’appellation Crozes-Hermitage séduit par son élégance gourmande et décontractée. Surtout connue pour ses rouges, où la Syrah s’exprime avec fougue, l’appellation Crozes-Hermitage produit aussi quelques blancs. L’élégance est de mise.
Cépages : 100% Syrah.
Vinification : Macération préfermentaire à froid, puis fermentation alcoolique à 28°-30°C avec remontages et quelques pigeages, puis élevage en cuve .
Dégustation : Aspect limpide, couleur soutenue pourpre et violette à reflets noirs et grenat. Nez épicé . Bouche ample ,soutenue par des tanins soyeux.
Mets : Charcuterie, barbecue. Garde : 2 à 4 ans.